Ib Laursen fat och mjuk pepparkaka

Första dagen på ett nytt år. 2011.Oj, va åren går... Tyckte det nyss var 2000. För varje år som går blir jag mer och mer bestämd över att jag vill, i allafall försöka leva mer i nuet. Inte tänka så mycket på om, ifall att.....osv. Jag vill göra något mysigt, minnesvärt eller utvecklande varje dag.
Idag blev det en dag i mysets tecken. Pyjamas hela dagen, film och lite små fix här hemma i vårt bort glömda hem.... och så lite bakning. Baka måste man göra när man är ledig!
Snabb bakning idag! Jag brukar alltid ha ett paket med Kungsörnens bakmix hemma just för att ibland kunna trolla framlite extra mys. Idag blev det en mjuk pepparkaka. Jag piggade upp den med ett ägg och lite smör i smeten. Ett hett tips!

Mitt nya ljusrosa fat från danska Ib Laursen kom till pass. När jag lagt upp den varma kakan på fatet rev jag mörkchoklad som smälte gott sedan strödde jag lite mandelspån på. Vips! så hade vi en god kaka som vi mumsa på med lite grädde till. Sally tyckte det kändes som om vi var på cafe.